“French Toast & Berry Yogurt” เมนูอาหารคลีนทำง่ายใน 10 นาที

ชวนทำ “French Toast & Berry Yogurt” เมนูอาหารคลีนสุดสวย ทรงคุณค่า จะทานเช้าเป็น Breakfast หรือทานเป็นอาหารว่าง ก็เริ่ดทุกเวลา มาดูกันว่า “French Toast” คืออะไร???
“French Toast” คือเมนู ขนมปัง ชุบไข่ผสมนม กริลล์ในกระทะ ถ้าเป็นเมนูปกติ เราจะทาเนยชุ่ม ๆ ที่กระทะ ให้ขนมปังที่กริลล์มีความหอมและมันอร่อยยิ่งขึ้น ทานกับไอศกรีมนมแบบ full cream ท็อปด้วยผลไม้หวาน ๆ ก่อนทานราดน้ำผึ้งให้ชุ่ม ๆ อื้มมมม อร่อยมาก น่ากินขนาดนี้ ไปดูวิธีทำกันเลย

ส่วนผสม

ขนมปังโฮลวีต 1.5 แผ่น

ไข่ไก่ 1 ฟอง

นมอัลมอนด์ ¼ ถ้วยตวง

กรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วยเล็ก

น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

บลูเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี หรือผลไม้อื่น ๆ ตามชอบ

Spray oil

วิธีทำ

ผสมไข่ไก่กับนมอัลมอนด์ ตีให้เข้ากัน

หั่นครึ่งขนมปังเป็นรูปสามเหลี่ยม แล้วนำลงไปแช่ในไข่ที่ผสมกับนมแล้ว แช่ไว้สัก 15 นาที ให้ขนมปังดูดของเหลวให้หมด

ตั้งกระทะให้ร้อน ฉีด Spray Oil ลงไป แล้วนำขนมปังลงไปจี่ให้สักเหลืองทั้ง 2 ด้าน

จัดจานให้สวยงาม โดยวางขนมปังที่สุกแล้วลงไป ตามด้วยโยเกิร์ต ต่อด้วยผลไม้ แล้วราดด้วยน้ำผึ้ง

สวยน่าทานใช่ไหมคะ กับ “French Toast & Berry Yogurt” เพียงหาวัตถุดิบดี ๆ (วัตถุดิบที่สด และมีคุณประโยชน์สูง) แล้วมาทำอาหารคลีนทานเองที่บ้านดีกว่าค่ะ เพื่อสุขภาพที่ดีของเรา

“สปาเก็ตตี้ผัดพริกเผา” เมนูอาหารเพื่อสุขภาพทำง่าย ๆ

เพื่อน ๆ คงเคยได้ลองทางสปาเก็ตตี้ (สปาเกตตี) คาร์โบนารา ไวท์ซอส หรือซอสมะเขือเทศกันมาบ้างแล้ว แต่วันนี้เราจะมาทำสปาเก็ตตี้สไตล์จัดจ้านจากพริกเผา และมีความหอมจากใบโหระพา เพื่อไม่ให้ทานแล้วเลี่ยน แถมไม่ทำให้เสียสุขภาพด้วยค่ะ เพราะเราใช้เครื่องปรุงด้วยแบบ low sodium ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำ “สปาเก็ตตี้ผัดพริกเผา” กันเลยค่ะ

ส่วนผสม

เส้นสปาเกต็ตีต้มสุก 100 กรัม

หมูสับ 100 กรัม

น้ำมันหอย low sodium 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊ว low sodium 1 ช้อนชา

น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 1 ช้อนชา

พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

ใบโหระพา 15 ใบ

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม ตามด้วยน้ำพริกเผา แล้วใส่หมูสับผัดให้เข้ากันจนหมูสุกค่ะ

ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย low sodium ซีอิ๊ว low sodium น้ำตาลทรายไม่ขัดสี และใบโหระพาผัดให้เข้ากันปิดไฟ

ตัก “สปาเก็ตตี้ผัดพริกเผา” ลงในใส่จานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ จากนั้นตกแต่งด้วยใบโหระพา เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

“สเต๊กปลาดอรี น้ำจิ้มแจ่ว” เมนูอาหารคลีน ทำง่าย ๆ ไม่ต้องกลัวอ้วน

เบื่ออกไก่ หันมากินปลากันบ้างดีกว่าค่ะ เมนูอาหารคลีนวันนี้ ขอเสนอ “สเต๊กปลาดอรี น้ำจิ้มแจ่ว” ค่ะ แซ่บ ๆ แถมอุดมด้วยโปรตีนค่ะ ปลาลาดอรี่หรือจะเรียกอีกอย่างว่า ปลาแพนกาเซีย ดอรี่ เป็นปลาตระกูลเดียวกับปลาสวายนะคะ มีประโยชน์เช่นเดียวกับปลาทั่วไปค่ะ เป็นปลาเนื้อนุ่ม ย่อยง่าย แถมแคลอรีต่ำ เหมาะกับการนำมาทำอาหารเพื่อสุขภาพเลยค่ะ เรามาบุกครัวดูวัตถุดิบของเมนู “สเต๊กปลาดอรี น้ำจิ้มแจ่ว ” กันดีกว่าค่ะ ว่ามีอะไรบ้าง

ส่วนผสม

ปลาดอรี 200 กรัม

พริกไทยดำ ½ ช้อนชา

เกลือ Low Sodium ½ ช้อนชา

น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา

พริกป่น 1 ช้อนชา

น้ำปลา Low Sodium 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา

ผักชีหั่นหยาบ 1 ต้น

ผักสลัดตามชอบ ( เครื่องเคียง )

วิธีทำ

นำปลาดอรี่ที่เตรียมไว้ ล้างทำความสะอาด แล้วพักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำค่ะ

นำเกลือ Low Sodium พริกไทยดำโขลกหยาบ ทาให้ทั่วปลาทั้ง 2 ด้านค่ะ ทิ้งไว้ 15 นาที

นำปลาดอรีที่หมักไว้แล้ว จี่ลงบนกระทะเทฟล่อน ไฟกลางนะคะ วางแบบเบามือเลยค่ะไ ม่ใช้น้ำมันนะคะ เพราะหลังจากนำปลาดอรีลงจี่ จะมีน้ำออกมาจากเนื้อปลาอีกค่ะ

ในระหว่างนี้ ห้ามกลับปลานะคะ ดูจนแน่ใจว่าเนื้อปลาสุก ค่อยพลิกค่ะ

เมื่อเนื้อปลาสุกได้ที่ตามต้องการ ค่อย ๆ แซะกลับด้านอย่างระมัดระวังค่ะ เพราะปลาดอรีเนื้อนิ่มมากอาจจะหลุดขาดจากกันได้ค่ะ

TIPS: ไม่ควรพลิกปลาบ่อย ๆ ค่ะ จะทำให้เนื้อปลาดอรี่เละ และขาดจากกัน ไม่เป็นชิ้นสวยงามค่ะ

วิธีทำ น้ำจิ้มแจ่ว

นำน้ำมะขามเปียก น้ำปลา Low Sodium ข้าวคั่ว พริกป่น ผักชีซอย น้ำตาลมะพร้าว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ก็จะได้น้ำจิ้มแจ่วสุดแซ่บแล้วค่ะ

นำปลาดอรีที่สุกเรียบร้อยแล้ว นำไปจัดจาน พร้อมผักสลัด ตามชอบเลยค่ะ แค่นี้ก็พร้อมจัดเสิร์ฟแล้วค่ะ

“สลัดคีนัวอกไก่” เมนูอาหารคลีน เพื่อสุขภาพ!

เมนูอาหารคลีนสุดๆ กันไปเลยค่า สำหรับเมนูนี้ “สลัดคีนัวอกไก่” โปรตีนแบบแรง ๆ ทั้งคีนัว ทั้งอกไก่ สายรักสุขภาพ สายคลีนบอกเลยต้องลอง สาวๆ เฮลตี หลายคนชอบทานสลัดแน่นอนใช่ไหมคะ วันนี้เรามาทำสลัดแบบโปรตีนล้น ๆ อย่าง “สลัดคีนัวอกไก่” กันดูค่า ขอบอกว่าง่ายมากๆ มาดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยดีกว่าค่า

วัตถุดิบ

ผักกาดคอส + ผัก Mesclun 280 กรัม

พริกหวาน 30 กรัม

มะเขือเทศราชินี 8 ลูก

แครอท 30 กรัม

คีนัว (สุก) 190 กรัม

อกไก่นึ่ง 170 กรัม

น้ำสลัดออร์แกนิก

วิธีทำ

นำคีนัวมาล้างน้ำให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ 10 นาทีค่ะ หุงคีนัวในสัดส่วน 1:2 ค่ะ คีนัว 1 ถ้วย ต่อน้ำ 2 ถ้วย

หลังจากนั้นตั้งน้ำให้เดือด นำอกไก่ที่เตรียมไว้ไปนึ่งค่ะ เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ

นำแครอท พริกหวานสีเหลือง มาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเต๋าพอดีคำค่ะ นำผักสลัดที่หั่นเตรียมไว้

น้ำสลัดออร์แกนิก อกไก่ มาจัดเรียงให้สวยงามตามชอบเลยค่ะ แค่นี้ก็พร้อมจัดเสิร์ฟแล้วจ้า

เสร็จเรียบร้อยไปอีกหนึ่งเมนู กับ “สลัดคีนัวอกไก่” ของสาว ๆ เฮลตี ลองทำกันดูนะคะ ไม่ยากเลยค่ะ เมนูนี้ใครจะเพิ่มเติมผักแบบอื่น ๆ ก็เข้าท่าเลยทีเดียวเชียวค่า หรือจะลองทำเป็นสูตรเมนูอกไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว ข้าวไรซ์เบอร์รี ก็ดีงามไปอีกแบบนะคะ

"ต้มจืดตำลึงหมูสับใส่ธัญพืช"

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพแสนอร่อย ที่นำตำลึง ผักริมรั้วหาง่าย มาต้มพร้อมกับธัญพืชต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น แปะก๊วย ถั่วลิสง ลูกเดือย และหมูสับก้อนปรุงรส จนสุกหอมกรุ่น เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้ทั้งความอร่อยและสุขภาพอย่างครบถ้วยเลยจริงๆ ค่ะ
ส่วนผสม

หมูสับ 200 กรัม

รากผักชีทุบพอแตก 3 ราก

กระเทียมทุบพอแตก 5 กลีบ

พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา

แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนชา

ใบตำลึง 30 กรัม

แปะก๊วยนำไส้ออก 30 กรัม

ถั่วลิสงต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

ลูกเดือยต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ (1) 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ (2) 1 1/2 ช้อนชา

น้ำเปล่า

วิธีทำ

ผสมหมูสับ แคร์รอต ซีอิ๊วขาว (1) พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่า ๆ กัน

ใส่น้ำเปล่า รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด ลงในหม้อ ต้มพอเดือดใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว (2) ใส่ใบตำลึง แปะก๊วย ถั่วลิสง ลูกเดือย เดือดอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ยำควินัวอกไก่ อาหารคลีนสุดแซ่บ!

ใครชอบข้าวยำไก่แซ่บไม่ควรพลาด กับเมนูสุดแซ่บอย่างยำควินัวอกไก่แซ่บ เครื่องถึงขนาดนี้ รสชาติไม่เป็นรองตามร้านขายแน่นอน แถมทานแล้วยังสุขภาพดีอีก ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ส่วนผสม

อกไก่หั่นชิ้น 1 อก

ควินัวหุงสุก 1/4 ถ้วย

สะระแหน่ 1 กำมือ หอมแขกครึ่งลูก

มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ผล

ผักชีฝรั่ง 1 ต้น

พริกขี้หนูแดงเล็กน้อย

ต้นหอมเล็กน้อย

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา (แล้วแต่ชอบ)

น้ำตาลปิ๊ปละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว Low Sodium หรือ น้ำปลา Low Sodium 1 ช้อนโต๊ะ

พริกแห้งตามชอบ

น้ำเปล่า

วิธีทำ

หั่นผักต่างๆเตรียมไว้

ต้มน้ำให้เดือดและนำไก่ใส่ลงไป ลวกให้สุก

ทำน้ำยำโดยใส่น้ำตาลปิ๊ปละลายน้ำ น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว Low Sodium พริกแห้งลงไป

นำอกไก่ที่ลวกไว้ใส่ลงไป

ใส่หอมแขกลงไป

ใส่ผักชีฝรั่งลงไป

ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ลงไป

ใส่สะระแหน่ลงไป

ตามด้วยใส่ควินัวหุงสุกลงไป

คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตักเสิร์ฟคู่กับต้นอ่อนทานตะวัน โรยด้วยต้นหอมและพริก

“ลาบทูน่า” เมนูอาหารคลีน รสแซ่บถึงใจ แถมได้สุขภาพ!

เดี๋ยวนี้เทรนด์สุขภาพกำลังมาค่ะ มองไปรอบตัวใคร ๆ ก็พากันรักษาสุขภาพกันทั้งนั้น ซึ่งหลายคนเลือกที่จะทานอาหารคลีนเพราะมีการปรุงแต่งน้อยและดีต่อสุขภาพ แต่กับวิถีชีวิตของคนไทยอย่างเราที่เติบโตมากับความแซ่บและความจัดจ้านของอาหารจานโปรดนั้น จู่ๆ จะให้เปลี่ยนมาทานอกไก่ย่างแห้ง ๆ กับผักลวกจืด ๆ ก็คงไม่ไหว
วันนี้เพนจึงอยากนำเสนอสูตรอาหารคลีนสุดแซ่บที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากเนื้อปลา อย่าง “ลาบทูน่า” ให้ทุกคนได้ฟินไปกับรสชาติที่คุ้นเคย อร่อยถูกปาก จี๊ดจ๊าดถูกใจที่ไม่ว่าจะเป็นใครก็ทานได้ไม่เบื่ออย่างแน่นอน พูดแล้วก็น้ำลายสอ อย่ารอช้าไปลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม

ทูน่าในน้ำแร่ 1 กระป๋อง

หอมแดงเล็ก 7-10 หัว

พริกป่น 1-2 ช้อนชา

ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา

น้ำปลาสูตรโซเดียมต่ำ 2 ช้อนชา

น้ำมะนาว 3 ช้อนชา

ต้นหอมซอย 1 ต้น

ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น

สะระแหน่ 5 ต้น

วิธีทำ

นำทูน่าออกจากกระป๋อง บีบน้ำให้แห้งสนิท จากนั้นยีให้เป็นชิ้นเล็กลง พักไว้

ปอกหอมแดง หั่นเป็นแว่น พักไว้ ตามด้วยซอยต้นหอมและผักชีฝรั่ง จากนั้นเด็ดใบสะระแหน่ พักไว้

ผสมน้ำปลา น้ำมะนาวและพริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่หอมแดงลงไปในชามผสมที่ใส่ทูน่าไว้

ใส่ส่วนผสมน้ำลาบลงไปในทูน่า จากนั้นเติมต้นหอม ผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่ และข้าวคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน

Tip..หากใครชอบหวานสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ตามชอบ แต่หากกังวลเรื่องแคลลอรี่สามารถใช้สตีเวียหรือสารให้ความหวานแทนน้ำตาลได้

เหตุผลที่ใส่ข้าวคั่วทีหลัง เนื่องจากในบางครั้งเราไม่ได้รับประทานทันที การใส่ข้าวคั่วในน้ำลาบไว้ก่อนอาจทำให้ข้าวคั่วอืดและทำให้ลาบไม่อร่อย จึงเลี่ยงปัญหานี้ทำน้ำลาบไว้ก่อน แล้วใส่ข้าวคั่วในขั้นตอนการคลุกเคล้าเวลาต้องการรับประทาน แต่หากทำแล้วรับประทานทันทีสามารถใส่ข้าวคั่วในขั้นตอนการทำน้ำลาบได้เพื่อให้คลุกเคล้าง่ายขึ้น

ตักลาบที่ได้ใส่ภาชนะ โรยหน้าตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ เสิร์ฟพร้อมผักสด ทานคู่กับข้าวกล้องซักจากหรือข้าวเหนียวดำสักกระติบ โอ้ย แซ่บลืมมมมมม!

“น่องไก่อบธัญพืช” เมนูอาหารคลีน ทำง่าย อุดมไปด้วยสารอาหาร!

วันนี้จะทำเมนูไก่สูตรอาหารคลีน ที่เปลี่ยนจากอกไก่เป็นน่องไก่กันบ้าง กับ “น่องไก่อบธัญพืช” มาพร้อมขั้นตอนการทำที่ง่ายสุด ๆ เมนูน่องไก่ของเราวันนี้ไม่ธรรมดาค่ะ เพราะมีธัญพืชต่าง ๆ มาเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้ครบถ้วนกันเลยทีเดียวค่ะ แต่อาจจะใช้เวลานานนิดนึงนะคะ แต่อร่อยคุ้มค่าแก่การรอคอยกันแน่นอนจ้า ตามมาดูวัตถุดิบของเมนู “น่องไก่อบธัญพืช” กันเลยค่า

ส่วนผสม

น่องไก่ 2 น่อง

แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ

ข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

แปะก๊วย 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วแดง 2 ช้อนโต๊ะ

ลูกเดือย 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทย ½ ช้อนชา

รากผักชี 2 ราก

กระเทียม 5 กลีบ

ซอสหอยนางรม Low Sodium 2 ช้อนชา

นมขาดมันเนย 140 มิลลิลิตร

วิธีทำ

นำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลกให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันค่ะ

นำน่องไก่ที่เตรียมไว้แล้วใส่ชาม นำส่วนผสมที่โขลกไว้แล้วลงคลุกเคล้าเลยค่ะ เติมซอสหอยนางลม Low Sodium และนมขาดมันเนย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงค่ะ

นำน่องไก่ที่หมักได้ที่แล้วเข้าอบเลยค่ะ ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที คอยกลับด้านไก่ด้วยนะคะระหว่างนี้จะได้สุกทั่วถึงกันค่ะ

ระหว่างที่รอน่องไก่สุกนะคะ นำน้ำหมักไก่ที่เหลือเทลงกระทะเทฟล่อน โดยใช้ไฟกลางนะคะ

รอจนเดือดแล้วใส่ธัญพืชต่าง ๆ ลงไป ถั่วลันเตา ถั่วแดง แครอท แปะก๊วย ข้าวโพด และลูกเดือย ค่ะ

เคี่ยวไปเรื่อย ๆ รอจนน้ำหมักไก่งวดลงค่ะ เมื่อได้ที่แล้วปิดไฟนำขึ้นพักไว้ค่ะ

นำน่องไก่อบที่สุกแล้ว จัดวางบนจานเลยค่ะ ทานกับธัญพืชต่าง ๆ ตกแต่งให้สวยงาม แค่นี้ก็น่าทานแล้วค่ะ พร้อมจัดเสิร์ฟได้เลยจ้า

"4 เมนูอาหารคลีนอกไก่ สำหรับคนที่ชอบทานเนื้อรับรองว่าไม่อ้วนอย่างแน่นอน"

ถ้าพูดถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ก็ยังมีอีกหลายคนที่กลัวอ้วนแต่ชอบทานเนื้อสัตว์ต่างพยายามลดน้ำหนักด้วยการหันมารับประทานอาหารคลีน โดยพยายามเลี่ยงเนื้อสัตว์ เพราะเข้าใจว่าจะทำให้อ้วนอยู่นะคะ ซึ่งจริงๆ แล้วการทานคลีนคือการทานอาหารให้ครบหมู่ ซึ่งเนื้อสัตว์ก็จัดเป็นแหล่งโปรตีนที่ร่างกายเรายังต้องการอยู่นะคะ เพียงแต่ต้องจำกัดการทานให้พอดีเท่านั้นเองค่ะ
วันนี้เราเลยมี "4 เมนูอาหารคลีนกับอกไก่" ที่เหมาะสำหรับคนลดน้ำหนักมาฝากกันค่ะ

อกไก่+อะโวคาโด

วิธีการทำ

เริ่มจากการเตรียมส่วนผสมให้ครบกันก่อนนะคะ ได้แก่ อะโวคาโด 1 ลูก, เนื้ออกไก่สัก 2 ชิ้น, มะนาว 1 ลูก และพริกไทยป่น กับเกลือป่นเล็กน้อย

ขั้นต่อมาให้นำเนื้ออกไก่ไปหมักเข้ากับเกลือและพริกไทยทิ้งไว้สักครู่

จากนั้นให้นำเนื้ออกไก่ที่หมักไว้เรียบร้อยแล้วไปย่างหรืออบจนสุก

เมื่อได้เนื้ออกไก่ย่างที่สุกได้ที่แล้วก็จัดใส่จาน แล้วใส่อะโวคาโดหั่นเป็นชิ้นยาวๆ ลงไป พร้อมกับบีบน้ำมะนาว และโรยพริกไทยป่นบนหน้าเล็กน้อย ก็จะได้เป็นเมนูอกไก่ย่างมะนาวอะโวคาโดแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟรับประทานทันทีค่ะ

สลัดอกไก่ กับ ผลไม้

วิธีการทำ

ให้จัดเตรียมส่วนผสมให้พร้อมกันก่อนค่ะ ได้แก่ เนื้ออกไก่สัก 120 กรัม, กะหล่ำปลี 2 ถ้วย, ผลไม้ที่น้ำตาลต่ำ เช่น กีวี, ฝรั่ง หรือ มะละกอ เป็นต้น, อัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 1 ลูก และน้ำสลัดงาน้ำใส 2 ช้อนโต๊ะ

จากนั้นก็เริ่มจากการนำเนื้ออกไก่ไปย่างให้สุก เมื่อสุกแล้วก็ให้นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบบพอดีคำเตรียมไว้

เสร็จแล้วให้นำเนื้ออกไก่, เนื้อส้ม, กะหล่ำปลี, หัวหอม พร้อมกับราดน้ำสลัดลงไป แล้วโรยหน้าด้วยอัลมอนด์อบ เพียงเท่านี้ก็จะได้เมนูคลีนจากอกไก่พร้อมรับประทานได้ทันทีเลยค่ะ

อกไก่อบเลมอน

วิธีการทำ

ให้เตรียมส่วนผสมให้พร้อม ได้แก่ เนื้ออกไก่ 1 ชิ้น, เกลือป่นเล็กน้อย, เลมอนครึ่งลูก, โรสแมรี 1 ช้อนชา และน้ำมันมะกอก หรือน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

จากนั้นให้เริ่มจากการนำเกลือป่น, โรสแมรี และน้ำมันมะกอก หรือน้ำมันดอกทานตะวันมาผสมกันในชาม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำเนื้อไก่มาผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เสร็จแล้วก็นำมาจัดวางลงในถาดสำหรับเตรียมอบ พร้อมวางเลมอนแบบสไลซ์สักสองชิ้นลงบนเนื้ออกไก่ แล้วบีบน้ำเลมอนลงบนอกไก่อีกเล็กน้อย

แล้วนำเข้าเตาอบประมาณสัก 15 นาที แล้วนำออกมาพร้อมกับนำเลบนบนอกไก่มาวางไว้ข้างๆ ถาด เสร็จแล้วก็ให้กลับอีกด้านหนึ่งเข้าไปอบต่ออีก 15 นาทีเช่นกัน

เมื่อเนื้ออกไก่สุกแล้วก็ให้นำออกมาจัดวางใส่จานพร้อมกับนำเลมอนสองชิ้นกลับมาวางบนอกไก่เช่นเดิม เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูอกไก่คลีนๆ อีกหนึ่งเมนูพร้อมรับประทานได้เลยค่ะ

อกไก่ สลัดข้าวกล้อง

วิธีการทำ

เริ่มจากการเตรียมส่วนผสมต่างๆ ให้พร้อม ได้แก่ เนื้ออกไก่ต้มปรุงรส 1 ชิ้น, ข้าวกล้องสุกครึ่งถ้วย, กะหล่ำปลีซอย 1 ถ้วย, น้ำสลัดงาน้ำใส 2 ช้อนโต๊ะ และผักอื่นๆที่ต้องการจะใส่เช่น ถั่วลันเตา แครอท เป็นต้น

เมื่อได้ส่วนผสมครบแล้ว ก็ให้นำอกไก่ต้มที่ได้มาฉีกเนื้อให้เป็นเส้นๆ แล้วนำมาผสมรวมกับกะหล่ำปลีซอย, ข้าวกล้องที่หุงสุก, ผักอื่นๆที่เตรียมเอาไว้ในตอนแรก และราดน้ำสลัดงาน้ำใสลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เสร็จแล้วก็ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟเมนูอกไก่ สลัดข้าวกล้องได้ทันที