เบื่อการกินอกไก่แบบเดิมๆ หรือยัง ? วันนี้เราขอเสนอเมนูอกไก่ให้กินง่ายมากขึ้น อาจจะเพิ่มแคลนิดหน่อย แต่ไม่สูงมาก แถมอร่อยกว่าแน่นอน กับเมนู “แซนด์วิชอกไก่ชีส” แสนอร่อย ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก แถมยังสามารถนำไปทานเป็นอาหารว่าง อาหารเช้าคู่กับนมร้อนๆ หรือกาแฟสักแก้วเข้ากันมาก พูดขนาดนี้แล้วต้องลองทำสักหน่อยละ มาดูส่วนประกอบและวิธีทำ “แซนด์วิชอกไก่ชีส” กันครับ
🍴 วัตถุดิบ : สำหรับ 2 ท่าน 🍳
อกไก่ 200 กรัม
ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น
ชีสเชดดาร์ Less Fat 4 แผ่น
แซนด์วิชสเปรด 2 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดแก้ว 4 ใบ
🍴 วิธีทำ 🍳
1.ย่างอกไก่ : ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง นำอกไก่ย่างในกระทะ เมื่ออกไก่สุกดีแล้วนำขึ้นมาพักไว้
2.ทำแซนด์วิช : นำแซนด์วิชสเปรดมาทาขนมปังทั้ง 4 แผ่น นำแผ่นแรกมาวางเป็นฐาน วางอกไก่ลงไป ต่อด้วยผักสลัด และชีสเชดดาร์ Less Fat ตบท้ายด้วยนำขนมปังอีกแผ่นมาประกบ ตัดแบ่งครึ่ง จากนั้นทำอีกชุด
ทำง่ายนิดเดียวกับเมนู “แซนด์วิชอกไก่ชีส” ใช้เวลาทำไม่นานได้แซนด์วิชแสนอร่อย โดนใจกว่าไปซื้อทานเองแน่นอน ดีต่อสุขภาพ พกพาทานระหว่างวัน ลองทำให้เพื่อน แฟน หรือคนในครอบครัวทานกันดูนะครับ
ชวนทำ “French Toast & Berry Yogurt” เมนูอาหารคลีนสุดสวย ทรงคุณค่า จะทานเช้าเป็น Breakfast
หรือทานเป็นอาหารว่าง ก็เริ่ดทุกเวลา มาดูกันว่า “French Toast” คืออะไร???
“French Toast” คือเมนู ขนมปัง ชุบไข่ผสมนม กริลล์ในกระทะ ถ้าเป็นเมนูปกติ
เราจะทาเนยชุ่ม ๆ ที่กระทะ ให้ขนมปังที่กริลล์มีความหอมและมันอร่อยยิ่งขึ้น
ทานกับไอศกรีมนมแบบ full cream ท็อปด้วยผลไม้หวาน ๆ ก่อนทานราดน้ำผึ้งให้ชุ่ม ๆ อื้มมมม อร่อยมาก น่ากินขนาดนี้ ไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม
ขนมปังโฮลวีต 1.5 แผ่น
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นมอัลมอนด์ ¼ ถ้วยตวง
กรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วยเล็ก
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
บลูเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี หรือผลไม้อื่น ๆ ตามชอบ
Spray oil
วิธีทำ
ผสมไข่ไก่กับนมอัลมอนด์ ตีให้เข้ากัน
หั่นครึ่งขนมปังเป็นรูปสามเหลี่ยม แล้วนำลงไปแช่ในไข่ที่ผสมกับนมแล้ว แช่ไว้สัก 15 นาที ให้ขนมปังดูดของเหลวให้หมด
ตั้งกระทะให้ร้อน ฉีด Spray Oil ลงไป แล้วนำขนมปังลงไปจี่ให้สักเหลืองทั้ง 2 ด้าน
จัดจานให้สวยงาม โดยวางขนมปังที่สุกแล้วลงไป ตามด้วยโยเกิร์ต ต่อด้วยผลไม้ แล้วราดด้วยน้ำผึ้ง
สวยน่าทานใช่ไหมคะ กับ “French Toast & Berry Yogurt” เพียงหาวัตถุดิบดี ๆ (วัตถุดิบที่สด และมีคุณประโยชน์สูง)
แล้วมาทำอาหารคลีนทานเองที่บ้านดีกว่าค่ะ เพื่อสุขภาพที่ดีของเรา
เพื่อน ๆ คงเคยได้ลองทางสปาเก็ตตี้ (สปาเกตตี) คาร์โบนารา ไวท์ซอส หรือซอสมะเขือเทศกันมาบ้างแล้ว แต่วันนี้เราจะมาทำสปาเก็ตตี้สไตล์จัดจ้านจากพริกเผา
และมีความหอมจากใบโหระพา เพื่อไม่ให้ทานแล้วเลี่ยน แถมไม่ทำให้เสียสุขภาพด้วยค่ะ เพราะเราใช้เครื่องปรุงด้วยแบบ low sodium ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำ “สปาเก็ตตี้ผัดพริกเผา” กันเลยค่ะ
ส่วนผสม
เส้นสปาเกต็ตีต้มสุก 100 กรัม
หมูสับ 100 กรัม
น้ำมันหอย low sodium 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊ว low sodium 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 1 ช้อนชา
พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา 15 ใบ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนชา
วิธีทำ
ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม ตามด้วยน้ำพริกเผา แล้วใส่หมูสับผัดให้เข้ากันจนหมูสุกค่ะ
ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย low sodium ซีอิ๊ว low sodium น้ำตาลทรายไม่ขัดสี และใบโหระพาผัดให้เข้ากันปิดไฟ
ตัก “สปาเก็ตตี้ผัดพริกเผา” ลงในใส่จานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ จากนั้นตกแต่งด้วยใบโหระพา เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
เบื่ออกไก่ หันมากินปลากันบ้างดีกว่าค่ะ เมนูอาหารคลีนวันนี้ ขอเสนอ “สเต๊กปลาดอรี น้ำจิ้มแจ่ว” ค่ะ แซ่บ ๆ แถมอุดมด้วยโปรตีนค่ะ
ปลาลาดอรี่หรือจะเรียกอีกอย่างว่า ปลาแพนกาเซีย ดอรี่ เป็นปลาตระกูลเดียวกับปลาสวายนะคะ
มีประโยชน์เช่นเดียวกับปลาทั่วไปค่ะ เป็นปลาเนื้อนุ่ม ย่อยง่าย แถมแคลอรีต่ำ เหมาะกับการนำมาทำอาหารเพื่อสุขภาพเลยค่ะ
เรามาบุกครัวดูวัตถุดิบของเมนู “สเต๊กปลาดอรี น้ำจิ้มแจ่ว ” กันดีกว่าค่ะ ว่ามีอะไรบ้าง
ส่วนผสม
ปลาดอรี 200 กรัม
พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
เกลือ Low Sodium ½ ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
พริกป่น 1 ช้อนชา
น้ำปลา Low Sodium 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
ผักชีหั่นหยาบ 1 ต้น
ผักสลัดตามชอบ ( เครื่องเคียง )
วิธีทำ
นำปลาดอรี่ที่เตรียมไว้ ล้างทำความสะอาด แล้วพักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำค่ะ
นำเกลือ Low Sodium พริกไทยดำโขลกหยาบ ทาให้ทั่วปลาทั้ง 2 ด้านค่ะ ทิ้งไว้ 15 นาที
นำปลาดอรีที่หมักไว้แล้ว จี่ลงบนกระทะเทฟล่อน ไฟกลางนะคะ วางแบบเบามือเลยค่ะไ ม่ใช้น้ำมันนะคะ เพราะหลังจากนำปลาดอรีลงจี่ จะมีน้ำออกมาจากเนื้อปลาอีกค่ะ
ในระหว่างนี้ ห้ามกลับปลานะคะ ดูจนแน่ใจว่าเนื้อปลาสุก ค่อยพลิกค่ะ
เมื่อเนื้อปลาสุกได้ที่ตามต้องการ ค่อย ๆ แซะกลับด้านอย่างระมัดระวังค่ะ เพราะปลาดอรีเนื้อนิ่มมากอาจจะหลุดขาดจากกันได้ค่ะ
TIPS: ไม่ควรพลิกปลาบ่อย ๆ ค่ะ จะทำให้เนื้อปลาดอรี่เละ และขาดจากกัน ไม่เป็นชิ้นสวยงามค่ะ
วิธีทำ น้ำจิ้มแจ่ว
นำน้ำมะขามเปียก น้ำปลา Low Sodium ข้าวคั่ว พริกป่น ผักชีซอย น้ำตาลมะพร้าว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ก็จะได้น้ำจิ้มแจ่วสุดแซ่บแล้วค่ะ
นำปลาดอรีที่สุกเรียบร้อยแล้ว นำไปจัดจาน พร้อมผักสลัด ตามชอบเลยค่ะ แค่นี้ก็พร้อมจัดเสิร์ฟแล้วค่ะ
เมนูอาหารคลีนสุดๆ กันไปเลยค่า สำหรับเมนูนี้ “สลัดคีนัวอกไก่” โปรตีนแบบแรง ๆ ทั้งคีนัว ทั้งอกไก่ สายรักสุขภาพ สายคลีนบอกเลยต้องลอง
สาวๆ เฮลตี หลายคนชอบทานสลัดแน่นอนใช่ไหมคะ วันนี้เรามาทำสลัดแบบโปรตีนล้น ๆ อย่าง “สลัดคีนัวอกไก่” กันดูค่า ขอบอกว่าง่ายมากๆ มาดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยดีกว่าค่า
วัตถุดิบ
ผักกาดคอส + ผัก Mesclun 280 กรัม
พริกหวาน 30 กรัม
มะเขือเทศราชินี 8 ลูก
แครอท 30 กรัม
คีนัว (สุก) 190 กรัม
อกไก่นึ่ง 170 กรัม
น้ำสลัดออร์แกนิก
วิธีทำ
นำคีนัวมาล้างน้ำให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ 10 นาทีค่ะ หุงคีนัวในสัดส่วน 1:2 ค่ะ คีนัว 1 ถ้วย ต่อน้ำ 2 ถ้วย
หลังจากนั้นตั้งน้ำให้เดือด นำอกไก่ที่เตรียมไว้ไปนึ่งค่ะ เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
นำแครอท พริกหวานสีเหลือง มาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเต๋าพอดีคำค่ะ นำผักสลัดที่หั่นเตรียมไว้
น้ำสลัดออร์แกนิก อกไก่ มาจัดเรียงให้สวยงามตามชอบเลยค่ะ แค่นี้ก็พร้อมจัดเสิร์ฟแล้วจ้า
เสร็จเรียบร้อยไปอีกหนึ่งเมนู กับ “สลัดคีนัวอกไก่” ของสาว ๆ เฮลตี ลองทำกันดูนะคะ ไม่ยากเลยค่ะ เมนูนี้ใครจะเพิ่มเติมผักแบบอื่น ๆ
ก็เข้าท่าเลยทีเดียวเชียวค่า หรือจะลองทำเป็นสูตรเมนูอกไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว ข้าวไรซ์เบอร์รี ก็ดีงามไปอีกแบบนะคะ
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพแสนอร่อย ที่นำตำลึง ผักริมรั้วหาง่าย มาต้มพร้อมกับธัญพืชต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น แปะก๊วย ถั่วลิสง ลูกเดือย
และหมูสับก้อนปรุงรส จนสุกหอมกรุ่น เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้ทั้งความอร่อยและสุขภาพอย่างครบถ้วยเลยจริงๆ ค่ะ
ส่วนผสม
หมูสับ 200 กรัม
รากผักชีทุบพอแตก 3 ราก
กระเทียมทุบพอแตก 5 กลีบ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนชา
ใบตำลึง 30 กรัม
แปะก๊วยนำไส้ออก 30 กรัม
ถั่วลิสงต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกเดือยต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ (1) 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ (2) 1 1/2 ช้อนชา
น้ำเปล่า
วิธีทำ
ผสมหมูสับ แคร์รอต ซีอิ๊วขาว (1) พริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเท่า ๆ กัน
ใส่น้ำเปล่า รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด ลงในหม้อ ต้มพอเดือดใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว (2) ใส่ใบตำลึง แปะก๊วย ถั่วลิสง ลูกเดือย เดือดอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
ใครชอบข้าวยำไก่แซ่บไม่ควรพลาด กับเมนูสุดแซ่บอย่างยำควินัวอกไก่แซ่บ เครื่องถึงขนาดนี้ รสชาติไม่เป็นรองตามร้านขายแน่นอน
แถมทานแล้วยังสุขภาพดีอีก ไม่ลองไม่ได้แล้ว
ส่วนผสม
อกไก่หั่นชิ้น 1 อก
ควินัวหุงสุก 1/4 ถ้วย
สะระแหน่ 1 กำมือ หอมแขกครึ่งลูก
มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ผล
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
พริกขี้หนูแดงเล็กน้อย
ต้นหอมเล็กน้อย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา (แล้วแต่ชอบ)
น้ำตาลปิ๊ปละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว Low Sodium หรือ น้ำปลา Low Sodium 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งตามชอบ
น้ำเปล่า
วิธีทำ
หั่นผักต่างๆเตรียมไว้
ต้มน้ำให้เดือดและนำไก่ใส่ลงไป ลวกให้สุก
ทำน้ำยำโดยใส่น้ำตาลปิ๊ปละลายน้ำ น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว Low Sodium พริกแห้งลงไป
นำอกไก่ที่ลวกไว้ใส่ลงไป
ใส่หอมแขกลงไป
ใส่ผักชีฝรั่งลงไป
ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ลงไป
ใส่สะระแหน่ลงไป
ตามด้วยใส่ควินัวหุงสุกลงไป
คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ตักเสิร์ฟคู่กับต้นอ่อนทานตะวัน โรยด้วยต้นหอมและพริก
